Java 15 con Eclipse y Maven

 1. Indicar en el pom.xml en la sección de properties la propiedad maven.compiler.source y maven.compiler.source al valor 15.

Recordar que según Mkyong los valores posibles son ... 1.8, 1.9, 1.10, 10, 11, 12, 13...

<properties>
 
 <maven.compiler.source>15</maven.compiler.source>
 
 <maven.compiler.target>15</maven.compiler.target>

  ....

</properties>

2. En el pom.xml dentro de  <build> metemos

<build>
  <pluginManagement>
    <plugins>
      <plugin>
        <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
        <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
        <version>3.8.1</version>
        <configuration>
          <showWarnings>true</showWarnings>
          <showDeprecation>true</showDeprecation>
        </configuration>
      </plugin>
    </plugins>
  </pluginManagement>

  ....

</build> 

3. Con el boton derecho del ratón hacemos click sobre el proyecto y seleccionamos Java Compiler

Y pinchamos en Java Build path y le damos 2 clicks rápidos al JRE que tengamos marcado

Y marcamos el boton de Installed JREs

Le damos al botón Add ..

Y ahora a Standard VM y al botón Next

Y le damos la ruta de nuestro jdk

Seleccionamos y ya está

4. Ahora temos que actualizar el Project Faces dentro de propiedades seleccionando la version 15 de java.

Y le damos Apply and Close y ya está.